Od ponad 20 lat profesor Kierkuś zajmuje się leczeniem nieswoistych chorób zapalnych jelit, takich jak choroba Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Jego doświadczenie kliniczne jest nieocenione, szczególnie w przypadkach trudnych i opornych na standardowe leczenie.

Profesor prowadzi programy badań klinicznych nad nowymi metodami leczenia, oferując pacjentom dostęp do terapii, które często wykraczają poza standardowe schematy. Szczególny nacisk kładzie na żywienie kliniczne i wsparcie psychologiczne, co pokazuje jego holistyczne podejście do zdrowia pacjenta.

Jako autor licznych publikacji z zakresu gastroenterologii dziecięcej i żywienia klinicznego, profesor Kierkuś aktywnie kształtuje kierunki rozwoju medycyny w Polsce i Europie. Przez ostatnie lata pełnił funkcję członka grupy pediatrycznej ECCO oraz przewodniczącego sekcji NCHZJ Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci.

W pracy z dziećmi nie wystarczy wiedza — potrzebna jest cierpliwość, zrozumienie i umiejętność budowania zaufania. Profesor Kierkuś znany jest z wyjątkowego podejścia do pacjentów i ich rodzin, co sprawia, że jest nie tylko lekarzem, ale też przewodnikiem w trudnej drodze leczenia.